Питание при панкреатите

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, связанное с нарушением секреции панкреатических ферментов.

Поджелудочная железа выполняет одну из важнейших функций пищеварения – вырабатывает ферменты для переваривания белков, жиров и углеводов. Также поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который ответственен за регуляцию уровня глюкозы крови.

Хроническая форма патологии отличается от острой периодами ремиссии и обострения. Периоды обострения могут сопровождаться болями в верхней части живота, нарушениями пищеварения, кишечными расстройствами. Также появляются признаки интоксикации организма – общая слабость, потеря аппетита, учащенное сердцебиение, повышение температуры, скачки артериального давления.

При панкреатите нарушается поступление ферментов из поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку, которые начинают разрушать собственные ткани поджелудочной железы.

Основными причинами панкреатита являются неправильное питание с преобладанием острой и жирной пищи, злоупотребление алкоголем, длительный прием медикаментов, в том числе гормональных препаратов.

При первых признаках панкреатита необходимо вызвать врача, поскольку может потребоваться госпитализация - назначается спазмолитическая терапия, водно-солевые растворы.

Главным условием в лечении панкреатита является голодание (до 3 дней) для обеспечения покоя поджелудочной железы. Основным элементом лечения панкреатита является правильная подобранная диета после купирования острого состояния. Диета предполагает полный отказ от острой, жареной пищи и алкоголя. Питание должно быть дробным небольшими порциями до 6 раз в сутки. Пища должна употребляться в отварном виде или приготовленной на пару.

Необходимо ограничить потребление соли, исключить из рациона рыбные и мясные бульоны, свежие ягоды, овощи, фрукты, кислые соки, газированные напитки, кофе, поскольку в ответ на употребление данных продуктов поджелудочная железа интенсивно вырабатывает панкреатические ферменты.

Для должного соблюдения диеты помогут современные продукты лечебного питания, например, линии Нутриэн, которые подходят для обогащения суточного рациона (Нутриэн стандарт) или полной замены отдельных приемов пищи. При изготовлении данных смесей учтены суточные потребности взрослого организма в белках, жирах, углеводах и микроэлементах. Более того, данное лечебное питание содержит в сбалансированном соотношении полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна (Нутриэн с пищевыми волокнами). Полиненасыщенные жирные кислоты обладают противовоспалительным действием, а пищевые волокна восстанавливают работу пищеварительного тракта - нормализуют моторику и способствуют восстановлению нормальной микрофлоры кишечника.