Казалось бы, логика должна быть такой: у онкологических пациентов зачастую наблюдается нутритивная недостаточность → у них повышенная потребность в питательных веществах и энергии → в специализированном лечебном питании должно быть повышенное содержание нутриентов → казалось бы, сахар в лечебном питании должен быть в большом количестве, поскольку дает много энергии, а, значит, полезен.
Но нет, напротив, количество сахара в лечебном питании линейки Nutrien специально снижено. Почему так?
Дело в том, что большинство онкологических больных страдают нарушениями обмена веществ, во многом аналогичными тем, что присутствуют у больных сахарным диабетом 2-го типа. Поэтому низкий уровень сахара в продуктах – важный критерий выбора энтерального питания. Он обеспечивает низкий гликемический индекс, а значит, профилактирует повышение сахара в крови и все вытекающие негативные последствия.
А чтобы организм получал достаточное количество энергии из углеводов, питание Nutrien обогащено мальтодекстрином. Мальтодекстрин, он же патока, – это продукт гидролиза крахмала. Это смесь углеводов – как «коротких», обеспечивающих быстрое поступление энергии в организм, так и «длинных», которые дают долгое ощущение сытости.
Кстати, мальтодекстрин, используемый в продуктах лечебного питания, обладает слабовыраженным сладким вкусом. Поэтому он едва ли навредит тем больным, которые из-за вкусовой инверсии не могут адекватно воспринимать сладкое.