Подбор правильного рациона – один из важнейших факторов в профилактике рецидивов. А рекомендации, кстати, очень простые, и следование им вовсе не равно концепции «нельзя все вкусное»:
— Ограничьте потребление соли. Это не значит, что соль вообще нельзя – до 5 граммов в день вполне можно, и рекомендации ВОЗ это подтверждают. 5 граммов, кстати, это вообще немало – чайная ложка. Дело в том, что избыток соли может стимулировать колонизацию желудка бактериями H. pylori, которые повышают риск рака желудка.
— Включите в рацион молочные продукты. Наверняка найдутся те, что будут вам по вкусу: само молоко, кефир, творог, сыры и т. п. Бактерии, продуцирующие молочную кислоту, кальций, которым богаты молочные продукты, а также лактоферрин и витамин D – все они могут выполнять протективные функции.
— Замените красное мясо птицей и рыбой. Красное мясо – это говядина, свинина, конина, баранина, козлятина. Имеется в виду как мясо в чистом виде, так и в составе других продуктов: котлет, колбас, сосисок и т. п. Гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды, которые в большом количестве образуются при термической обработке красного мяса, обладают канцерогенными свойствами, в особенности – в отношении колоректального рака.
— Пейте напитки теплыми, но не горячими. Обжигающе горячие (когда приходится их пить совсем мелкими глотками) увеличивают риск рака органов ротовой полости, глотки, пищевода. Поэтому лучше давать чаю и кофе немного остыть – до температуры, когда вы можете спокойно сделать глоток и не чувствовать жжение во рту.
— Исключите алкоголь. Даже в небольших количествах, до 30 граммов в день, алкогольные напитки провоцируют развитие сразу нескольких видов рака: ротовой полости, глотки и гортани, пищевода, молочной железы, прямой кишки, желудка и печени.
— Ограничьте сладости, в особенности сладкие газированные напитки. Установлено, что большая гликемическая нагрузка рациона повышает риск развития рака эндометрия. Так что сахар вовсе не обязательно совсем исключать из рациона – важно, чтобы не было его «ударных доз».
— Увеличьте потребление бобовых, некрахмалистых овощей и фруктов, зелени и продуктов из цельнозерновой муки. Регулярное наличие этих продуктов в рационе прекрасно сказывается на здоровье желудочно-кишечного тракта, а следовательно – в целом на иммунной функции.