Пищевые волокна (ПВ) – это сложные углеводы, которые не расщепляются собственными ферментами человека, но перерабатываются с помощью микрофлоры
толстой кишки. Пищевые волокна делятся на 2 группы: растворимые, или ферментируемые, и нерастворимые, или нерастворимые. Растворимые ПВ обладают пребиотическим эффектом, т.е.способствуют росту и развитию собственной полезной микрофлоры кишечника. Нерастворимые ПВ обладают сорбирующим действием, сорбируя и выводя из организма токсины, холестерин; формируют каловые массы.
толстой кишки. Пищевые волокна делятся на 2 группы: растворимые, или ферментируемые, и нерастворимые, или нерастворимые. Растворимые ПВ обладают пребиотическим эффектом, т.е.способствуют росту и развитию собственной полезной микрофлоры кишечника. Нерастворимые ПВ обладают сорбирующим действием, сорбируя и выводя из организма токсины, холестерин; формируют каловые массы.